Čo všetko potrebujem na prípravu tradičnej Yerba Maté?

Počuli ste už o Yerba Maté? V Latinskej Amerike je pitie maté rituál, ktorý spája ľudí, spomaľuje čas a dodáva energiu. Možno vás očarila jeho vôňa, chuť alebo zvedavosť, prečo je okolo neho toľko kultúry. Nech vás k maté priviedlo čokoľvek, tu nájdete prehľad toho, čo naozaj potrebujete, aby ste si ho doma pripravili.

Čo je Yerba Maté?

Yerba Maté je tradičný juhoamerický nápoj pripravovaný z lístkov cezmíny paraguajskej. Má povzbudzujúce účinky podobné káve, ale pôsobí jemnejšie a bez prudkého „pádu energie“.

Obsahuje:

• Kofeín
• Antioxidanty
• Vitamíny
• Minerály

V Latinskej Amerike je maté nielen nápojom, ale aj spoločenským rituálom. Pije sa často v skupinách, koluje z ruky do ruky a symbolizuje priateľstvo, pohodu a zdieľanie.

Čo budete potrebovať na prípravu Yerba Maté

Chcete si Yerba Maté pripraviť tradične a užiť si celý zážitok tak, ako to robia v Argentíne alebo Uruguaji? Potom budete potrebovať niekoľko základných pomôcok a trochu trpezlivosti. Ale nebojte sa, akonáhle si to osvojíte, stane sa z toho príjemný každodenný rituál.

1. Yerba Maté

Prekvapivo na prípravu tohto nápoja budete potrebovať yerbu čiže sušenú a drvenú zmes lístkov a vetvičiek cezmíny paraguajskej. Ak s maté začínate, odporúčame vyskúšať jemnejšie zmesi, napr. argentínske Yerba Maté.

2. Kalabasa

Kalabasa je tradičná a typická nádoba na pitie maté. Tradične sa vyrába zo sušenej tekvice, ale dostupné sú aj varianty keramické, drevené či nerezové. Každý materiál má svoje výhody. Ak vás zaujíma viac, aký materiál kalabasy zvoliť, odporúčame si prečítať: Keramická kalabasa vs. nerezová kalabasa

3. Bombilla

Bombilla slúži na pitie maté. Na konci má filter, ktorý zachytí lístky a prach. Bombilly môžu byť rovné, zahnuté, jednoduché aj zdobené. Odporúčame začať s bombillou s jemným sitkom, ktorá dobre filtruje aj drobné častice.

4. Správna teplota vody

Vodu je potrebné ohriať na 70–80 °C. Vriaca voda by spôsobila zhorknutie yerby a zničila jej prospešné látky. Ak nemáte teplomer, stačí po dovarení vodu nechať odstáť asi 10 minút.

Ako postupovať pri príprave?

Ak máte všetko spomenuté, je čas si vlastné Yerba Maté pripraviť.

1. Príprava kalabasy: Nasypte yerbu do kalabasy zhruba do dvoch tretín jej objemu.

2. Vytvorenie "hory": Nakloňte kalabasu tak, aby sa yerba zosunula na jednu stranu a vytvorila svah.

3. Prvé zaliatie: Do voľného miesta nalejte trochu vlažnej vody – yerba sa tým „prebudí“. Nechajte chvíľu nasiaknuť.

4. Vloženie bombilly: Do tohto miesta vložte bombillu – snažte sa s ňou ďalej nehýbať.

5. Hlavné zaliatie a dopĺňanie: Zalejte horúcou vodou a pomaly si vychutnávajte. Yerbu je možné zalievať opakovane – až 10×, podľa chuti a sily zmesi.

Tipy, ktoré oceníte

• Termoska s dávkovačom – ideálna na udržanie správnej teploty počas dňa.

• Kefka na bombillu – uľahčí čistenie.

• Citrusová kôra, mäta alebo med – na dochutenie, ak vám nevyhovuje prírodná horkosť.

• Ochutené yerby – skvelá voľba pre začiatočníkov (napr. yerba s citrónom, mätou či pomarančom).

Záver

Príprava Yerba Maté nie je zložitá, ale má svoje pravidlá. Ak ich dodržíte, odmení vás silný, prírodný nápoj s jedinečnou chuťou a kultúrou, ktorá spája ľudí po celom svete. Je to malý rituál, ktorý vás spomalí, osvieži a možno aj očarí. Tak čo poviete, vyskúšate si pripraviť svoju prvú kalabasu?