Crisco 450 g: Rastlinný tuk na pečenie a fondán

Ak s pečením len začínate, možno sa pýtate, prečo investovať do špeciálneho tuku. Skúsení cukrári vám však potvrdia, že Crisco je v kuchyni ako „švajčiarsky nožík“. Jeho využitie siaha ďaleko za hranice obyčajného smaženia či pečenia.

Krehké cesto, ktoré sa rozplýva na jazyku

Vďaka tomu, že je Crisco vyrobené z hydrogenovaných rastlinných olejov, má vyšší bod topenia než maslo. Čo to znamená v praxi? V ceste vytvára jemné vrstvy, ktoré sa pri pečení krásne nafúknu a vytvoria tú najkrehkejšiu textúru koláčov a sušienok , akú si dokážete predstaviť. Vaše linecké alebo americké „pies“ budú s Criscem o úroveň vyššie.

Nenahraditeľný pomocník pri práci s fondánom a marcipánom

Práca s potahovacími hmotami môže byť bez správnych pomôcok nočnou morou. Crisco je tu ako záchrana:

• Zabráni lepeniu: Stačí si jemne potrieť dlane alebo pracovnú plochu a fondán po nej bude kĺzať ako po masle, bez potreby nadmerného používania práškového cukru.
• Hladší marcipán: Ak vám marcipán praská alebo je príliš tuhý, zapracovanie malého množstva Crisca mu vráti pružnosť a vláčnosť.
• Čisté vykrajovačky: Potrite hrany vykrajovačiek tenkou vrstvou tuku a aj tie najzložitejšie tvary sa z cesta uvoľnia úplne čisto.