Ako používať nerezovú bombillu a kalabasu pri pití Yerba Maté?

Yerba Maté nie je len obyčajný nápoj, ale je to tradícia, spoločenský rituál a predovšetkým jedinečný zážitok. Ak ste sa rozhodli vyskúšať tento juhoamerický poklad, pravdepodobne narazíte na dva dôležité prvky, ktorými sú bombilla a kalabasa. Poďme sa pozrieť, ako ich správne používať, aby ste si pitie Yerby užili naplno.

Čo je kalabasa?

Kalabasa je nádoba, z ktorej sa Yerba Maté tradične pije. Môže byť vyrobená z rôznych materiálov. A to od prírodnej tekvice až po keramiku, sklo alebo kov. Pre začiatočníkov je veľmi praktická nerezová alebo keramická verzia, pretože sa ľahko udržiava a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť.

Čo je bombilla?

Bombilla je špeciálne slamka, zvyčajne kovová, na jej konci je filter. Úlohou tohto filtra je zabrániť tomu, aby sa drvené lístky dostali do úst. Bombilla môže byť vyrobená z nerezu, alpaky alebo aj striebra. Najobľúbenejšou a najpraktickejšou voľbou je nerezová bombilla, keďže je odolná, ľahko sa čistí a má dlhú životnosť.

Ako správne používať kalabasu a bombillu

Poďme si povedať podrobnú prípravu Yerba Maté a ako sa správne používa bombilla a kalabasa.

1. Nasypte Yerbu do kalabasy

Naplnite kalabasu približne do jednej tretiny až polovice sypanou Yerbou. Ak dávate prednosť silnejšej chuti, môžete pridať aj viac. Yerbu jemne pretrepte alebo nakloňte, aby sa drť usadila na jednej strane. Tým vytvoríte „kopček“ a voľný priestor na druhej strane kalabasy.

2. Zalejte trochou studenej alebo vlažnej vody

Tento krok sa odporúča predovšetkým pri silných zmesiach alebo tradičných druhoch. Studená voda „prebudí“ lístky a pripraví ich na horúci nálev. Zároveň sa tým zabráni tomu, aby sa Yerba spálila a zhorkla.

3. Vložte bombillu

Bombillu vložte do voľného priestoru, kde je menej Yerby a trochu vody. Filter by mal byť stabilný a ponorený do nálevu. Dôležité pravidlo: keď bombillu raz vložíte, už s ňou nehýbte ani ju nemiešajte. Inak riskujete upchatie filtra.

4. Zalejte horúcou vodou

Používajte vodu s teplotou okolo 70–80 °C. Vriaca voda by mohla zničiť chuť aj niektoré prospešné látky v Yerbe. Zalievajte pomaly a iba časť Yerby, ideálne tú časť, kde je bombilla. Ostatné lístky zostanú suché a budú sa postupne lúhovať pri ďalších zaliaťiach.

5. Pomalý pijte a vychutnávajte

Priložte bombillu k ústam a pomaly nasávajte. Chuť bude spočiatku výrazná a intenzívna, ale pri ďalších zaliaťiach sa zjemní. Yerbu môžete dolievat horúcou vodou opakovane. Zvyčajne ju môžete zaliať 5–10×, než nápoj stratí chuť.

Tipy na údržbu bombilly a kalabasy

• Bombillu po každom použití dôkladne vypláchnite. Pravidelne ju čistite malou kefkou, aby sa neupchávala.

• Kalabasu z tekvice nechajte vždy dobre vyschnúť. Nikdy ju nenechávajte vo vlhkom prostredí, pretože môže začať plesnivieť. Niektoré typy je vhodné „zabehnúť“, tzn. teda pred prvým použitím niekoľkokrát zaliať a nechať odstáť, aby sa odstránila horkosť.

• Moderné kalabasy z nerezu alebo keramiky stačí umyť vlažnou vodou. Nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky.

Záver

Používanie bombilly a kalabasy môže na začiatku pôsobiť zložito, ale akonáhle si zvyknete na základný postup, stane sa z prípravy Yerby príjemný rituál. Správna technika nielenže zlepší chuť nápoja, ale zároveň vám umožní naplno si vychutnať jedinečný zážitok, ktorý so sebou pitie Yerba Maté prináša.

Či už si Maté vychutnávate sami alebo v spoločnosti, bombilla a kalabasa sú neoddeliteľnou súčasťou tohto kultúrneho fenoménu. S trochou cviku sa stanú vašimi každodennými spoločníkmi na ceste k povzbudeniu, sústredeniu a duševnej pohode.